葡萄酒醒酒时间介绍

不同年龄段的葡萄酒醒酒时间是不一样的，只有把握好，才能真正唤醒沉睡中的葡萄酒。

第一类是甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。不过，人的嘴巴是最直接的，你觉得酒的香气不够浓，用红酒酒具中的倒酒器将酒倒入杯中，可以多晃几次杯子。

体态重的酒
　　第二类是体态重的酒，复杂且单宁重。如果用红酒开瓶器之后，在它没有完全成熟的时候喝，如果不用醒酒器进行醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来的。

陈年的老酒
　　第三类是陈年的已经到了生命末期的葡萄酒，没有力气再“醒来”陈年的老酒。醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。