红酒醒酒器的新密码

Time：2012-04-07 02:18:22

醒酒，不管是红酒还是白葡萄酒，关键是让它们开始呼吸并释放出活力。今天我们越来越经常的要求餐厅给所点的葡萄酒进行醒酒，既然已经为葡萄酒支付给餐厅那么多钱，那为什么不以一种口感更好的方式来享用它呢？

　　对于那些使用螺旋瓶塞的葡萄酒来说，用红酒 醒酒器进行醒酒尤其重要。与瓶塞相比，螺旋瓶塞的封闭性能可以让葡萄酒“更加紧致”。很多酒厂，尤其是在新西兰和澳大利亚的酒厂，正在从木塞转变为螺旋塞，这是另外的一个原因促使你醒酒以让葡萄酒暴露在空气里。

　　年轻的白葡萄酒也会从醒酒中获益。但问题是极少有专为白葡萄酒设计的醒酒器。大部分的醒酒器都因为底盘太大而无法放进冰桶里。所以，在寻找醒酒器的时候最好有两种：一种要有足够的底部面积来帮助红酒释放；另一种要窄一点，可以放进冰桶里，用来给白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒醒酒。